Kolagén - vlastnosti a účinky. Ako ovplyvňuje naše zdravie?

Kolagén je štrukturálny proteín, ktorý sa prirodzene nachádza v ľudskom tele, napríklad v koži, svaloch, kostiach a šľachách. Je zaujímavé, že tvorí tretinu celkového množstva bielkovín v ľudskom tele, a je teda najrozšírenejšou formou štrukturálnej bielkoviny v ľudskom tele. Keďže je hlavnou zložkou extracelulárnej matrix, je nevyhnutný pre tvorbu, posilnenie a reguláciu funkcie a regeneráciu tohto tkaniva.

• Čo je kolagén a na čo sa používa?
• Vlastnosti kolagénu
• Kedy je najlepšie užívať kolagén?
• Je kolagén zdravý?

Čo je kolagén a na čo sa používa?

Kolagén je základnou zložkou spojivového tkaniva a jeho podstatnou úlohou je udržiavať spojivové tkanivo v dobrom stave a ochranné mechanické vlastnosti kože. Tvorí 65 až až 80 % suchej hmotnosti šľachy a kolagénové väzby pomáhajú štruktúre šľachy vytvárať odolnosť voči intenzívnemu namáhaniu a strihovým silám. Z tohto dôvodu hrá kolagén dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia šliach a zmierňovaní potenciálneho rizika zranenia pri športe. Za zmienku stojí aj to, že kolagén typu II je hlavnou zložkou kĺbovej chrupavky, ktorá je zodpovedná za pevnosť chrupavky v ťahu.

Kolagén sa vyznačuje vysokou koncentráciou troch aminokyselín glycínu, prolínu a hydroxyprolínu, ktoré tvoria jeho charakteristickú trojitú špirálovú štruktúru. Ako taký podlieha enzymatickej hydrolýze, čo vedie k jeho rozpadu na menšie bioaktívne peptidy, ktoré tvoria primárnu komplementárnu formu kolagénu, ktorá sa ľahko vstrebáva v gastrointestinálnom trakte, kým sa nakoniec dostane do krvného obehu. Vďaka hydrolýze nemajú kolagénové peptidy želírujúce vlastnosti želatíny a sú rozpustné v studenej vode. Medzi najbohatšie zdroje kolagénových peptidov, ktoré sú v súčasnosti dostupné na trhu s výživovými doplnkami, patrí hydrolyzovaný hovädzí, bravčový, morský a hydinový kolagén.

Vlastnosti kolagénu

Kolagén posilňuje cievy, zlepšuje pružnosť a hydratáciu pokožky, zvyšuje mechanickú pevnosť kostí a podmieňuje normálnu štruktúru kĺbovej chrupavky. Predpokladá sa, že doplnenie stravy kolagénovými prípravkami môže zmierniť zápal, bolesť a opuch kĺbov u pacientov s osteoartrózou. Okrem zmiernenia obťažujúcich príznakov spojených s osteoartrózou a reumatoidnou artritídou má priaznivé účinky na stav pokožky, vlasov a nechtov.

Výsledky metaanalýzy uverejnenej v roku 2019, ktorá zahŕňala päť randomizovaných klinických štúdií (RCT), ukázali, že užívanie kolagénových prípravkov prispelo k významnému zníženiu závažnosti príznakov (najmä stuhnutosti kĺbov) hodnotených pomocou škál WOMAC a VAS u pacientov s osteoartrózou. Treba tiež spomenúť, že existujú dôkazy o tom, že trojmesačné dopĺňanie stravy hydrolyzovaným kolagénom v dennej dávke 10 g môže byť lepšie ako účinnosť glukozamín sulfátu užívaného v dávke 1 500 mg denne, pokiaľ ide o zlepšenie skóre WOMAC a VAS u pacientov s osteoartrózou. Spustenie reparačného procesu akumuláciou kolagénového peptidu v tkanive chrupavky pomáha udržiavať štruktúru a funkciu chrupavky, čo má pozitívne dôsledky v podobe zmiernenia bolesti a zníženia rýchlosti degradácie kĺbovej chrupavky.

V nedávnom systematickom prehľade 15 RCT s prevažne rekreačnými športovcami sa zistilo, že používanie hydrolyzovaného kolagénu malo najpriaznivejší účinok na zlepšenie funkcie kĺbov a zníženie vnímanej bolesti kĺbov. Pozorovalo sa aj určité zlepšenie telesného zloženia, svalovej sily a regenerácie kostrového svalstva, najmä u starších mužov so sarkopéniou. Za zmienku stojí, že rýchlosť syntézy sa najviac zvýšila pri užívaní hydrolyzovaného kolagénu v dávke 15 g denne, hoci v porovnaní so srvátkovým proteínom nemal významný vplyv na syntézu svalových bielkovín (MPS).

Kedy je najlepšie užívať kolagén?

Na základe dostupnej literatúry sa predpokladá, že niekoľkomesačné dopĺňanie stravy hydrolyzovaným kolagénom v dennej dávke od 5 do 15 g prispieva k zníženiu vnímanej bolesti kĺbov a zlepšeniu ich funkcie, najmä ak sa používa v kombinácii s vhodne zvoleným rehabilitačným programom silových cvičení. Súčasný výskum ukazuje, že užívanie prípravkov obsahujúcich jeho hydrolyzovanú formu v dávke 15 g denne bolo účinnejšie pri zvyšovaní syntézy kolagénu ako 5 g denne. Preto sa odporúča užívať hydrolyzovaný kolagén v dávke 15 g denne približne 60 minút pred cvičením, aby sa maximalizovala syntéza a získali sa najväčšie zdravotné výhody z dodatočnej suplementácie stravy....

Je kolagén zdravý?

Keďže priaznivé účinky užívania hydrolyzovaného kolagénu sa zvyčajne prejavia až po troch mesiacoch alebo aj dlhšie, kľúčom k dosiahnutiu požadovaných výsledkov je dlhodobé dodržiavanie odporúčanej suplementácie. Dlhodobé užívanie hydrolyzovaného kolagénu sa považuje za bezpečné pre ľudské zdravie a účastníci doteraz vykonaných štúdií nezaznamenali žiadne nežiaduce vedľajšie účinky, a to ani pri vyšších dávkach (t. j. 60 g denne) alebo rôznych formách kolagénových doplnkov.

Zdroje:

• Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, et al: Oral Collagen Supplementation: A
  Systematický prehľad dermatologických aplikácií. J Drugs Dermatol.
  2019 Jan 1;18(1):9-16.
• García-Coronado JM, Martínez-Olvera L, Elizondo-Omaña RE, et al:
  Účinok suplementácie kolagénu na príznaky osteoartrózy: a
  metaanalýza randomizovaných placebom kontrolovaných štúdií. Int Orthop.
  2019 Mar;43(3):531-538.
• Khatri M, Naughton RJ, Clifford T, et al: The effects of collagen
  peptidov na telesné zloženie, syntézu kolagénu a
  zotavenie po poranení kĺbov a cvičení: systematický prehľad. Amino
  Acids. 2021 Oct;53(10):1493-1506.
• de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC.: Účinky hydrolyzovaného kolagénu
  suplementácie na starnutie pokožky: systematický prehľad a metaanalýza.
  Int J Dermatol. 2021 Dec;60(12):1449-1461.
• Wang H.: Prehľad účinkov liečby kolagénom v klinickej praxi.
  štúdiách. Polymers (Basel). 2021 Nov 9;13(22):3868.