Chróm - ako pôsobí na organizmus?
Chróm je chemický prvok, ktorý sa môže vyskytovať v rôznych oxidačných stupňoch, pričom všetky jeho prírodné zlúčeniny obsahujú prvok v treťom oxidačnom stupni. Patrí do skupiny mikroživín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie živých organizmov. Chróm je minerál, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri regulácii metabolizmu bielkovín, sacharidov a tukov, ako aj ako súčasť metaloenzýmov a koenzým mnohých metabolických reakcií prebiehajúcich v ľudskom tele.
Produkty bohaté na chróm
Medzi potraviny s najvyšším obsahom chrómu (III) patria: horké kakao a kakaové prípravky (najmä horká čokoláda s vysokým obsahom kakaovej hmoty), vaječné žĺtky, celozrnné obilné výrobky (napr. celozrnný ražný chlieb, pohánkové krúpy, hnedá ryža), mäkké a tvrdé syry (napr. celozrnné obilné výrobky (napr. celozrnný žitný chlieb, pohánkové krúpy, hnedá ryža, mäkké a tvrdé syry (napr. brie a ementál), mäso (napr. bravčová panenka a šunka), ryby (napr. čerstvý a údený losos), vlašské orechy, zelenina (napr. špenát, brokolica, špargľa, zelená fazuľka, paradajky), pivovarské kvasnice, huby, pečeň, ustrice, mušle, káva, ovocie (napr. jablká, pomaranče, banány) a niektoré druhy vína a piva. Bielkovinové aminokyseliny, ako sú glycín a kyselina asparágová, ako aj vitamín C pozitívne ovplyvňujú vstrebávanie chrómu z potravy. Naopak, jednoduché cukry a minerálne látky, ako sú zinok a železo, znižujú jeho vstrebávanie z tráviaceho traktu.
Chróm - príznaky nedostatku
Predpokladá sa, že nedostatok chrómu v ľudskom tele je pomerne zriedkavý. Medzi silné fyziologické stresory, ktoré podporujú vznik nedostatku v ľudskom organizme, patria najmä úrazy, dojčenie, starnutie, krátkodobá a veľmi intenzívna fyzická námaha a nesprávne vyvážená strava. Medzi najčastejšie príznaky nedostatku chrómu u ľudí patrí intolerancia glukózy, inzulínová rezistencia, prítomnosť glukózy v moči, poruchy rastu, poruchy lipidov, znížená beztuková telesná hmotnosť a poruchy nervového systému.
Doplnenie chrómu
Výsledky nedávnej metaanalýzy 21 randomizovaných klinických štúdií (RCT) s celkovým počtom 1 316 účastníkov ukázali, že suplementácia chrómom v dennej dávke do 400 μg počas 12 týždňov prispela k zníženiu telesnej hmotnosti (v priemere o 0,75 kg), indexu telesnej hmotnosti BMI (v priemere o 0,40 kg/m2) a percentuálneho podielu telesného tuku (v priemere o 0,68 %) u osôb s nadváhou alebo obezitou.
Ďalšia nedávna metaanalýza 28 RCT zahŕňajúcich pacientov s diabetom 2. typu ukázala, že suplementácia dennou dávkou 50 až 1 000 μg počas 4 až 25 týždňov viedla k významnému zníženiu hladín nasledujúcich skúmaných parametrov v krvi: (v priemere o 19,0 mg/dl), inzulínu nalačno (v priemere o 12,35 pmol/l), glykovaného hemoglobínu - HbA1c (v priemere o 0,71 %) a indexu inzulínovej rezistencie HOMA-IR (v priemere o 1,53) u diabetikov. Na tomto mieste je potrebné poznamenať, že nie všetky doterajšie randomizované klinické štúdie však potvrdzujú tento priaznivý účinok suplementácie chrómom na parametre metabolizmu sacharidov pri cukrovke 2. typu.
Na základe najnovších vedeckých správ sa tiež predpokladá, že suplementácia chrómom môže viesť k významnému zníženiu hodnôt systolického krvného tlaku (v priemere o 2,51 mmHg) a diastolického krvného tlaku (v priemere o 1,04 mmHg), najmä u pacientov s diabetom 2. typu a/alebo chronickým kardiovaskulárnym ochorením, ako aj spôsobiť zníženie hladiny celkového cholesterolu v krvi (v priemere o 0,17 mmol/l).
Je chróm bezpečný?
Trojmocný chróm, ktorý sa nachádza vo väčšine potravín, ako aj v mnohých výživových doplnkoch, je zložka s veľmi nízkou toxicitou, ktorej obsah v krvnej plazme a vlasových štruktúrach sa vekom postupne stráca. Potreba chrómu pre ľudský organizmus v rámci súčasných stravovacích noriem pre poľskú populáciu nebola stanovená. Predpokladá sa však, že odporúčaná bezpečná dávka chrómu (III) pre zdravé dospelé ženy a mužov, ako aj deti vo veku od 7 do 18 rokov by sa mala pohybovať v rozmedzí 50 až 200 μg denne. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by príjem nemal byť vyšší ako 250 μg denne.
V zásadeneexistuje riziko predávkovania chrómom (III) u ľudí, ktorí dodržiavajú vyváženú stravu, pretože absorpcia tejto zložky z gastrointestinálneho traktu je pomerne nízka. K jeho nadmernému vstrebávaniu v ľudskom organizme preto môže dôjsť najmä v prípade nevhodného dopĺňania stravy. Treba mať na pamäti, že môže interagovať so železom a následne brániť jeho väzbe na transferín, t. j. bielkovinu sprostredkujúcu transport železa v krvnom sére. To znamená, že chronická nadmerná konzumácia chrómu z potravinových doplnkov môže viesť k narušeniu metabolizmu železa v organizme a v extrémnych prípadoch dokonca k vzniku anémie z nedostatku železa.
Zdroje:
- Piotrowska A., Pilch W., Tota Ł. et al: Biologický význam chrómu
III pre ľudský organizmus. Medicína práce 2018;69(2):211-223. - Tsang C, Taghizadeh M, Aghabagheri E, et al: A meta-analysis of the
účinku suplementácie chrómom na antropometrické ukazovatele
osôb s nadváhou alebo obezitou. Clin Obes. 2019 Aug;9(4):e12313. - Asbaghi O, Fatemeh N, Mahnaz RK, et al: Effects of chromium
suplementácie chrómu na kontrolu glykémie u pacientov s diabetom 2. typu:
systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných
štúdií. Pharmacol Res. 2020 Nov;161:105098. - Tarrahi MJ, Tarrahi MA, Rafiee M, et al: The effects of chromium
suplementácie na lipidový profil u ľudí: Systematický prehľad a
metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Pharmacol Res. 2021
Feb;164:105308. - Lari A, Fatahi S, Sohouli MH, et al: The Impact of Chromium
Supplementation on Blood Pressure: A Systematic Review and
Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials (Metaanalýza dávka-odozva randomizovaných kontrolovaných štúdií). High
Blood Press Cardiovasc Prev. 2021 Jul;28(4):333-342. - Zhao F, Pan D, Wang N, et al: Effect of Chromium Supplementation on.
Hladiny glukózy a lipidov v krvi u pacientov s diabetom 2. typu.
Mellitus: Systematický prehľad a metaanalýza. Biol Trace Elem Res.
2022 Feb;200(2):516-525.
⮜ Predchádzajúci článok
Čierna fazuľa - zdravotné vlastnosti
Ďalší článok ⮞