Všetko o glutamíne

Glutamín je endogénna aminokyselina, ktorá sa prirodzene produkuje v ľudskom tele. V určitých situáciách sa však glutamín stáva pre človeka podmienečne esenciálnou (relatívne exogénnou) aminokyselinou. Hovoríme najmä o obdobiach zvýšeného svalového katabolizmu, ktoré sa vyskytujú v prípade rakoviny, ťažkých popálenín a dlhodobej imobilizácie po fyzickom úraze alebo operácii.
- Glutamín - aké funkcie má v tele?
- Glutamín - účinky na črevá
- Glutamín - môže byť užitočný pre športovcov?
- Glutamín - ďalšie zdravotné výhody
- Glutamín - ako ho používať?
Glutamín - aké funkcie má v tele?
Glutamín je aminokyselina, ktorá sa v ľudskom tele nachádza v najväčšom množstve a tvorí približne 60 % celkového fondu voľných aminokyselín. Zdrojom glutamínu v našom tele je zo 60 % vnútorná produkcia, zatiaľ čo zvyšných 40 % pochádza zo stravy a rozkladu bunkových bielkovín. Glutamín sa podieľa na syntéze bielkovín, purínov, pyrimidínov, glukózy, močoviny, glutatiónu, iných aminokyselín a na udržiavaní acidobázickej rovnováhy. Okrem toho je glutamín dôležitou zlúčeninou pre správne fungovanie imunitného systému. Glutamín podporuje proliferáciu T a B lymfocytov a metabolickú aktivitu neutrofilov, monocytov a makrofágov a stimuluje produkciu niektorých cytokínov.
Glutamín - účinky na črevá
Glutamín je preferovaným palivom pre enterocyty, t. j. epitelové bunky čreva, ktoré určujú najdôležitejšie funkcie tenkého čreva, a to konečné trávenie a asimiláciu živín. Okrem toho je glutamín dôležitým energetickým materiálom pre rýchlo sa deliace bunky imunitného systému, t. j. lymfocyty, monocyty a makrofágy. Glutamín chráni črevnú sliznicu pred atrofiou (úbytkom), posilňuje imunitné mechanizmy organizmu a zabraňuje presunu baktérií cez črevnú sliznicu. Okrem toho glutamín zohráva kľúčovú úlohu pri správnom fungovaní gastrointestinálneho imunitného systému (GALT), čím zabraňuje vilóznej atrofii tenkého čreva. Nedostatok glutamínu môže prispieť k poškodeniu sliznice tenkého čreva s negatívnym dôsledkom zvýšenej priepustnosti črevnej steny, čo uľahčuje prechod toxínov alebo patogénnych baktérií do tkanív.
Glutamín - môže byť užitočný pre športovcov?
Intenzívna fyzická námaha, a ešte viac počas horúceho počasia, podporuje vznik tepelného stresu, ktorý môže viesť k poškodeniu tesných spojov medzi epitelovými bunkami čreva, ktoré zabezpečujú integritu črevnej bariéry. Medzi negatívne dôsledky patrí narušená integrita črevnej bariéry a zvýšené riziko prenosu baktérií a endotoxínov z gastrointestinálneho traktu. Presun baktérií a endotoxínov z črevného lúmenu do krvného obehu zvyšuje produkciu prozápalových cytokínov a vedie k gastrointestinálnym príznakom, ako sú hnačka, nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha a pocit preplnenia čriev. Bolo preukázané, že glutamín znižuje priepustnosť čriev v dôsledku intenzívnych športových aktivít a zmierňuje pretrvávajúce gastrointestinálne ťažkosti u vytrvalostných športovcov. Tiež sa predpokladá, že suplementácia glutamínom zvyšuje syntézu svalového glykogénu a znižuje koncentráciu určitých markerov poškodenia kostrového svalstva, najmä pri dlhodobom podávaní (minimálne 5 dní).
Glutamín - ďalšie zdravotné výhody
Štúdie ukázali, že suplementácia glutamínu prispieva k zlepšeniu dusíkovej rovnováhy (t. j. znižuje odbúravanie bielkovín) a stavu výživy organizmu, zmierňuje zápal (znižuje hladiny IL-6, TNF-ɑ, C-reaktívneho proteínu v krvi) a zvyšuje imunitu u vážne chorých pacientov. Glutamín má priaznivý vplyv na fungovanie imunitného systému, pomáha znižovať výskyt pooperačných komplikácií a infekcií, ako aj znižuje riziko úmrtnosti a dĺžku hospitalizácie. Hlavným prínosom glutamínu je zlepšenie výsledkov úrazov, popálenín a vážnych poranení. Glutamín znižuje výskyt infekčných ochorení u dospelých, ktorí podstupujú brušnú operáciu pre peritonitídu (infekciu brušnej dutiny). Okrem toho u ľudí podstupujúcich rádioterapiu rakoviny hlavy a krku môže glutamín znížiť závažnosť zápalu ústnej sliznice a znížiť používanie opioidných analgetík. Tiež sa predpokladá, že glutamín môže zmierniť príznaky charakteristické pre syndróm dráždivého čreva (IBS), ak sa používa spolu s diétou s nízkym obsahom FODMAP.
Glutamín - ako ho používať?
Na terapeutické účely sa zvyčajne odporúča dávka 5 g glutamínu denne. Táto denná dávka glutamínu sa zdá byť úplne postačujúca na podporu normálnej funkcie gastrointestinálneho traktu a imunitného systému a na zmiernenie možného relatívneho nedostatku glutamínu pozorovaného v pooperačnom období, u pacientov s onkologickou kachexiou a ťažkými popáleninami a u pacientov s chronicky nízkym príjmom bielkovín v strave. Vyššie dávky glutamínu sa v súčasnosti neodporúčajú z dôvodu možného nadmerného zvýšenia hladiny amoniaku v sére.
Zdroje:
-
McRae M.P.: Terapeutický prínos glutamínu: Súhrnný prehľad metaanalýz. Biomed Rep. 2017 May; 6(5): 576-584.
-
Legault Z., Bagnall N., Kimmerly D.S.: The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise (Vplyv perorálnej suplementácie L-glutamínu na zotavenie svalovej sily a bolestivosť po excentrickom cvičení s jednostranným predĺžením kolena). Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Oct;25(5):417-26.
-
Zuhl M.N., Lanphere K.R., Kravitz L., et al: Effects of oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and tight junction protein expression (Účinky perorálnej suplementácie glutamínu na cvičením vyvolanú gastrointestinálnu permeabilitu a expresiu proteínov tesného spojenia). J Appl Physiol (1985). 2014 Jan 15;116(2):183-91.
-
Zuhl M., Dokladny K., Mermier C., et al: The effects of acute oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and heat shock protein expression in peripheral blood mononuclear cells (Účinky akútnej perorálnej suplementácie glutamínu na cvičením vyvolanú gastrointestinálnu permeabilitu a expresiu proteínov tepelného šoku v mononukleárnych bunkách periférnej krvi). Cell Stress Chaperones. 2015 Jan;20(1):85-93.
-
Cruzat V, Macedo Rogero M, Noel Keane K, et al: Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation (Glutamín: metabolizmus a imunitné funkcie, suplementácia a klinický preklad). Nutrients. 2018 Oct 23;10(11):1564.
-
Coqueiro AY, Rogero MM, Tirapegui J.: Glutamín ako aminokyselina proti únave v športovej výžive. Nutrients. 2019 Apr 17;11(4):863.
-
Kędziora S, Słotwiński R, Dąbrowska A.: Nutričná liečba obsahujúca glutamín podľa odporúčaní Európskej spoločnosti pre klinickú výživu a metabolizmus (ESPEN). Gastroenterologická revue 2010; 5 (5): 258-265.

Strečing - prečo sa to oplatí?
